Un lugar donde relajarse, sin prisa, disfrutando de buena comida, buen vino y buen rollo
Elaboramos dos menú degustaciones con productos organicos de Km0 y proponemos menú à la carte
Carta BEBIDAS
Carta VINOS
degustación
revolución
Un menú ético y sostenible donde los vegetales son protagonistas. Únete a la REVOLUCIÓN!
MALLORCA EN UN BOCADO
Croquetas de almendras, aceitunas, tomates secos, naranja, fonoll marí
CARPACCIO DE SANDIA
Carpaccio de sandia asada, salsa tartara, ponzu, wasabi, sesamo negro
GNOCCHI DE ESPINACAS Y TRUFA NEGRA
Gnocchi suaves de espinacas, trufa negra fresca, avellanas, cebolla agridulce
BERENJENA ASADA ESTILO TUMBET
Berenjena asada ahumada glaseada con salsas tumbet, milhojas de patatas, tomate confitado
GAZPACHO DE FRESA
Gazpacho dulce de fresas, granizado de menta, sorbete de lima, regaliz
5 pasos 60.00 por persona
(menu disponible para la mesa completa, bebidas no incluidas)
platos estrella
Un viaje a través una selección de nuestros platos más iconicos para descubrir la ESENCIA de nuestra cocina.
MALLORCA EN UN BOCADO
Croquetas de almendras, aceitunas, tomates secos, naranja, fonoll marí
CAPPUCCINO DE MAR
Cappuccino trampantojo con suquet de pescado local, crudo de gamba roja de Sóller, espuma de coco y lemongrass
RAVIOLI EXPLOSIVOS DE CARBONARA
Ravioli caseros ahumados con relleno explosivo de salsa carbonara, crema de Pecorino y Pancetta crujiente
CARRILLERA DE CERDO ECO MALLORQUINO
Carrillera de cerdo ecológico mallorquino al vino Mantonegro, trufa negra fresca, espinacas, puré de apio nabo, membrillo
TIRAMISú al revés
Mousse de chocolate, espuma de mascarpone y crujiente de café
5 pasos 65.00 por persona
(menu disponible para la mesa completa, bebidas no incluidas)
PAN MORENO CASERO DE MASA MADRE
Hecho con harina de Xeixa organica
2.00€ (pp)
ALLIOLI CASERO
1.50€ (pp)
ACEITUNAS MALLORQUINAS
1.50€ (pp)
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO ’00’
9.50€ (4 unidades)
TABLA DE PRODUCTOS LOCALES
Quesos y embutidos artesanos locales ecológicos
16.00€
menú a la carta
entrantes
MALLORCA EN UN BOCADO 15.00
Croqueta de tomate seco, almendras, piel de naranja, aceitunas, fonoll marí
FLOWER POWER GAZPACHO 15.00
Gazpacho de guisantes, chutney de albaricoque, sorbete de lavanda, aceite de menta, limón
CARPACCIO DE SANDIA 16.00
Carpaccio de sandia asada, salsa tartara, ponzu, wasabi, sesamo negro
VIEIRAS DE SETAS CARDO 16.00
Setas cardo a la plancha, salsa de miso blanco, frutos rojos, haba de cacao
CAPPUCCINO DE MAR 18.00
Cappuccino trampantojo con suquet de pescado local, crudo de gamba roja de Sóller, espuma de coco y lemongrass
TARTARE DE PESCADO DEL DIA 18.00
Tartare de pescado del dia, manzana, gel de naranja de Sóller, sorbete de hinojo
Principales
RISOTTO DE PIMIENTO Y FRESAS 24.00
Risotto de pimiento amarillo, azafran, fresas, vinagre balsamico de Modena IGP, fonoll marí
GNOCCHI DE ESPINACAS Y TRUFA NEGRA 26.00
Gnocchi suaves de espinacas, trufa negra fresca, avellanas, cebolla agridulce
RAVIOLI EXPLOSIVOS DE CARBONARA 26.00
Ravioli caseros ahumados con relleno explosivo de salsa carbonara, crema de Pecorino y Pancetta crujiente
BERENJENA ASADA ESTILO TUMBET 24.00
Berenjena asada ahumada glaseada con salsas tumbet, milhojas de patatas, tomate confitado
PESCADO DEL DIA 28.00
Filete de pescado del día, wok de verduras de temporada, almendras, limón fermentado
CARRILLERA DE CERDO ECO MALLORQUINO 28.00
Carrillera de cerdo ecológico mallorquino al vino Mantonegro, trufa negra fresca, espinacas, puré de apio nabo, membrillo
Postres
*🌾 Todos nuestros postres son SIN GLUTEN
GAZPACHO DE FRESA 10.00
Gazpacho dulce de fresas, granizado de menta, sorbete de lima, regaliz
TIRAMISú al revés 10.00
Mousse de chocolate, espuma de mascarpone y crujiente de café
COULANT FRIO DE CHOCOLATE 10.00
Coulant frio de chocolate negro, frambuesas picantes, chocolate blanco, cardamomo
(Precios en Euro, IVA incluido)