Un lugar donde relajarse, sin prisa, disfrutando de buena comida, buen vino y buen rollo
Elaboramos el nuestro menú con productos organicos de Km0 y proponemos maridaje de vinos
Carta BEBIDAS
Carta VINOS
degustación
revolución
Un menú ético y sostenible, donde el mundo vegetal es el protagonista. Únete a la REVOLUCIÓN!
Menu disponible para la mesa completa
MALLORCA EN UN BOCADO
Algarroba, almendras, aceitunas, tomates secos, hierbas mediterráneas, naranja
FLOWER POWER GAZPACHO
Gazpacho de guisantes, lavanda, menta, limón fermentado, almendra, albaricoque
CULURGIONES A LA TRUFA NEGRA
Culurgiones caseros tostados, trufa negra fresca, setas shitake, cebolla agridulce, haba de cacao
TUMBET POR EL MEDITERRÁNEO
Berenjenas rellena de bulgur, calabacín, pimiento, patatas, pasas, tomate confitado
GAZPACHO DULCE DE FRESAS
Coulis de fresas, granizado de menta, helado casero de chocolate y regaliz
50€ por persona
(bebidas no incluidas)
platos estrella
Un viaje a través una selección de nuestros platos más iconicos para descubrir la ESENCIA de nuestra cocina.
Menu disponible para la mesa completa
MALLORCA EN UN BOCADO
Ferrero Rocher de sobrasada, almendras, aceitunas, fonoll marí
CAPPUCCINO DE MAR
Cappuccino trampantojo con suquet de pescado local, crudo de gamba roja de Sóller, espuma de coco y lemongrass
RAVIOLI EXPLOSIVOS DE CARBONARA
Ravioli caseros ahumados con relleno explosivo de salsa carbonara, crema de Pecorino y Pancetta crujiente
CARRILLERA DE CERDO ECO MALLORQUINO
Carrilleras de cerdo ecológico mallorquino al vino Mantonegro, brotes de espinacas, puré de apio nabo y membrillo
TIRAMISú al revés
Mousse de chocolate, espuma de mascarpone y crujiente de café
65€ por persona
(bebidas no incluidas)
menú a la carta
Para picar
PAN MORENO CASERO DE MASA MADRE
Hecho con harina de Xeixa organica y acompañado de aceite AOVE @oliric
1.90€ (pp)
ALLIOLI CASERO
1.50€ (pp)
ACEITUNAS MALLORQUINAS
1.50€ (pp)
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO ’00’
9.20€ (4 unidades)
TABLA DE PRODUCTOS LOCALES
Quesos y embutidos artesanos locales ecológicos
16.00€
entrantes
*
Maridaje vinos mallorquines
HUEVO ECOLÓGICO TRUFADO
Huevo eco mallorquino cremoso, trufa negra fresca, queso eco de oveja de @sonjover y algarroba
16.00€
🍷Ribas – Negre Eco 2020 – 6.50€
FLOWER POWER GAZPACHO
Gazpacho de guisantes, lavanda, menta, limón fermentado, almendra, chutney de albaricoque
12.00€
🍷Brisat de Puntiró – Brisat Eco 2020 – 7.00€
BURRATINA CON TOMATE ROSA KM0
Burratina, tomate rosa ecológico mallorquino, alcaparras, oregano y aceite de albahaca
14.00€
🍷Butibalausí – Blanc 2022 – 6.00€
CAPPUCCINO DE MAR CON GAMBA ROJA DE SÓLLER
Cappuccino trampantojo con suquet de pescado local, crudo de gamba roja de Sóller, espuma de coco y lemongrass
14.00€
🍷Can Majoral – Son Blanc Eco 2022 – 7.00€
TARTARE DE SERVIOLA MALLORQUINA
Tartare de serviola salvaje mallorquina, mayonesa de sus huevos, granizado de sandia, piñones
16.00€Son Grau Gran – Gorgollassa Rosè Eco 2022 – 6.50€
STEAK TARTARE DE TERNERA ECO MALLORQUINA
Steak tartare de ternera Mallorquina ecológica cortada al cuchillo, salsa de avellanas, frambuesas y un toque de café
18.00€ | 23.00€ (con trufa negra fresca)
🍷Son Vell – Vi Negre Eco 2021 – 6.50€
Principales
*Maridaje vinos mallorquines
CULURGIONES A LA TRUFA NEGRA
Ravioli caseros típicos de Cerdeña, trufa negra fresca, setas shitake, cebolla agridulce, cacao
26.00€Ribas – Negre Eco 2020 – 6.50€
RISOTTO DE PIMIENTO Y FRESAS
Risotto con crema de pimento amarillo, azafrán, fresas mallorquinas, vinagre Balsamico de Modena IGP, fonoll marí
20.00€Son Grau Gran – Gorgollassa Rosè Eco 2022 – 6.50€
RAVIOLI EXPLOSIVOS DE CARBONARA
Ravioli caseros ahumados con relleno explosivo de salsa carbonara, crema de Pecorino y Pancetta crujiente
24.00€Can Majoral – Son Blanc Eco 2022 – 7.00€
TUMBET POR EL MEDITERRÁNEO
Berenjena ahumada rellena de Bulgur, calabacín, pimiento, pasas, patatas, tomate confitado
22.00€Brisat de Puntiró – Brisat Eco 2020 – 7.00€
PESCADO DEL DIA DE LA LONJA
Filete de pescado mallorquino, wok de judias y tirabeques, almendras, zumo de apio y lima
(Precio Según Mercado)Brisat de Puntiró – Brisat Eco 2021 – 7.00€
SOLOMILLO DE TERNERA ECOLÓGICA Y TRUFA NEGRA
Solomillo de ternera ecológica, trufa negra fresca, milhojas de patatas, salsa demi-glace de frutos rojos
35.00€Son Vell – Vi Negre Eco 2021 – 6.50€
Postres
*🌾 Todos nuestros postres son SIN GLUTEN
GAZPACHO DULCE DE FRESAS
Coulis de fresas, granizado de menta, helado casero de dulce de leche y regaliz
9.00€
🍷Can Majoral – Vimblanc Bullit Eco 2020 – 6.00€
TIRAMISú al revés
Mousse de chocolate, espuma de mascarpone y crujiente de café
9.00€
🍷Mortitx – Dolç de Gel 2019 – 7.00€
TEXTURAS DE CHOCOLATE
Semifrio de chocolate negro, mousse de chocolate blanco al cardamomo, salsa de chocolate con leche y cacahuete, algarroba y frambuesas picantes
10.00€
🍷Can Vidalet – Port de Cecili 2013 – 8.00€
(todos los precios son IVA incluido)
Disponemos de carta de alérgenos, consulte nuestro personal