Bistro Esencia es un oasis de paz y tranquilidad
Un lugar donde relajarse, sin prisa, disfrutando de buena comida, buen vino y buen rollo

Elaboramos nuestros menú con productos organicos de Km0 y proponemos maridaje de vinos

Carta BEBIDAS

Carta VINOS

degustación

revolución

Un menú ético y sostenible, donde el mundo vegetal es el protagonista. Únete a la REVOLUCIÓN!

Menu disponible para la mesa completa (bajo reverva)

MALLORCA EN UN BOCADO
Almendras Ferrero Rocher, aceitunas, tomates secos, naranja, fonoll marí

FLOR DE ALCAHOFA
Flor de alcachofa crujiente, puré de coliflor, granada, polvo de aceitunas, limón

GNOCCHI 100% CALABAZA 
Gnocchi caseros 100% calabaza, queso de Mahó curado, castañas, cebolla agridulce y manzanilla

A LA CAZA DE LA TRUFA
Buñuelos a la trufa, topinambur ahumado, polenta setas, avellana, haba de cacao, trufa negra fresca, frutos rojos

PERA ASADA AL AZAFRÁN
Pera organica asada al azafrán y anis estrella, menjar blanc de almendras mallorquinas, naranja y pimienta

50.00 por persona
(bebidas no incluidas)

platos estrella

Un viaje a través una selección de nuestros platos más iconicos para descubrir la ESENCIA de nuestra cocina.

Menu disponible para la mesa completa

MALLORCA EN UN BOCADO
Ferrero Rocher de sobrasada, almendras, aceitunas, fonoll marí

CAPPUCCINO DE MAR
Cappuccino trampantojo con suquet de pescado local, crudo de gamba roja de Sóller, espuma de coco y lemongrass

RAVIOLI EXPLOSIVOS DE CARBONARA
Ravioli caseros ahumados con relleno explosivo de salsa carbonara, crema de Pecorino y Pancetta crujiente

CARRILLERA DE CERDO ECO MALLORQUINO
Carrilleras de cerdo ecológico mallorquino al vino Mantonegro, brotes de espinacas, puré de apio nabo y membrillo

TIRAMISú al revés
Mousse de chocolate, espuma de mascarpone y crujiente de café

65.00 por persona
(bebidas no incluidas)

menú a la carta

Para picar

PAN MORENO CASERO DE MASA MADRE
Hecho con harina de Xeixa organica 

2.00€ (pp)

ALLIOLI CASERO
1.50€ (pp)

ACEITUNAS MALLORQUINAS
1.50€ (pp)

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO ’00’
9.50€ (4 unidades)

TABLA DE PRODUCTOS LOCALES
Quesos y embutidos artesanos locales ecológicos
16.00€

entrantes

*🍷Maridaje vinos mallorquines

HUEVO ECOLÓGICO TRUFADO
Huevo eco mallorquino cremoso, trufa negra fresca, queso eco de oveja de @sonjover y algarroba
15.00
🍷Ribas – Negre Eco 2020 – 6.50

FLOR DE ALCAHOFA
Flor de alcachofa crujiente, puré de coliflor, granada, polvo de aceitunas, limón
14.00
🍷Brisat de PuntiróBrisat Eco 2020 – 7.00

MALLORCA EN UN BOCADO
Croqueta de tomate seco, almendras, piel de naranja, aceitunas, fonoll marí

12.00
🍷ButibalausíBlanc 2022 – 6.00

CAPPUCCINO DE MAR CON GAMBA ROJA DE SÓLLER
Cappuccino trampantojo con suquet de pescado local, crudo de gamba roja de Sóller, espuma de coco y lemongrass
14.00
🍷Can MajoralSon Blanc Eco 2022 – 7.00

TARTARE DE SERVIOLA MALLORQUINA
Tartare de serviola salvaje mallorquina, manzana, gel de naranja de Sóller, sorbete de hinojo
16.00
🍷Son Grau Gran – Gorgollassa Rosè Eco 2022 – 6.50

STEAK TARTARE DE TERNERA ECO MALLORQUINA
Steak tartare de ternera Mallorquina ecológica cortada al cuchillo, salsa de avellanas, frambuesas y un toque de café
18.00 | 23.00 (con trufa negra fresca)

Principales

*🍷Maridaje vinos mallorquines

GNOCCHI 100% CALABAZA Y TRUFA NEGRA
Gnocchi caseros 100% calabaza, trufa negra fresca, queso de Mahó curado, castañas, cebolla agridulce y manzanilla
26.00
🍷Ribas – Negre Eco 2020 – 6.50

RISOTTO DE REMOLACHA Y ROSA
Risotto de remolacha, esencia de rosas, almendras mallorquina, rabanitos, eneldo
20.00
🍷Son Grau Gran – Gorgollassa Rosè Eco 2022 – 6.50

RAVIOLI EXPLOSIVOS DE CARBONARA
Ravioli caseros ahumados con relleno explosivo de salsa carbonara, crema de Pecorino y Pancetta crujiente
24.00
🍷Can MajoralSon Blanc Eco 2022 – 7.00

A LA CAZA DE LA TRUFA
Buñuelos a la trufa, topinambur ahumado, polenta setas, avellana, haba de cacao, trufa negra fresca, frutos rojos
24.00
🍷Brisat de PuntiróBrisat Eco 2020 – 7.00

PESCADO DEL DIA DE LA LONJA
Filete de pescado mallorquino
(Precio Según Mercado)
🍷Brisat de PuntiróBrisat Eco 2021 – 7.00

CARRILLERA DE CERDO ECO MALLORQUINO
Carrilleras de cerdo ecológico mallorquino al vino Mantonegro, brotes de espinacas, puré de apio nabo, membrillo
28.00
🍷Son Vell – Vi Negre Eco 2021 – 6.50

Postres

*🌾 Todos nuestros postres son SIN GLUTEN

PERA ASADA AL AZAFRÁN
Pera organica asada al azafrán y anis estrella, menjar blanc de almendras mallorquinas, naranja y pimienta
9.00
🍷Can Majoral – Vimblanc Bullit Eco 2020 – 6.00

TIRAMISú al revés
Mousse de chocolate, espuma de mascarpone y crujiente de café
9.00
🍷Mortitx – Dolç de Gel 2019 – 7.00

TEXTURAS DE CHOCOLATE
Semifrio de chocolate negro, mousse de chocolate blanco al cardamomo, salsa de chocolate con leche y cacahuete, algarroba y frambuesas picantes
10.00
🍷Can Vidalet – Port de Cecili 2013 – 8.00

(Precios en Euro, IVA incluido)
Disponemos de carta de alérgenos, consulte nuestro personal